Geremi Vini Geremi Pian di lance 2022

« La cabra siempre tira al monte » (le léopard ne peut pas changer la couleur de ses taches), ce dicton espagnol plutôt rude nous dit que nous avons beau essayer d'échapper à nos origines, elles sont toujours là. Ainsi, étant donné que Miriam et Renato sont nés et ont grandi dans le secteur de la restauration et de l'alimentation, il est tout à fait naturel qu'ils deviennent tôt ou tard leurs propres producteurs. L'amour pour le territoire et pour la bonne nourriture et les boissons leur a donné assez de force pour créer des vins selon leur propre style. Dans leur cave Geremi Vini, située près du lac Bolsena, dans le Latium (Italie), ils se sont fixé un objectif, celui d'être fidèles à un territoire réel avec des vins naturels pleins de caractère et de souvenirs. Geremi Pian di lance est un exemple de ce savoir-faire de tradition millénaire. Un vin orange élaboré à partir des cépages autochtones Garganega, Muscat, Trebbiano et Vermentino provenant de plusieurs petits vignobles différents situés autour d'Ischia et de Farnese, à 400 mètres d’altitude, sur des sols volcaniques. Des techniques ancestrales retrouvées sont pratiquées et l'on veille à minimiser l'impact des traitements. Dans la cave, les raisins macèrent pendant 4 jours avec les peaux et subissent ensuite une fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin subit un court vieillissement avant d'être mis en bouteille sans filtrage ni collage. Grâce à ce Geremi Pian di lance, Miriam et Renato prouvent non seulement que le terroir coule dans leurs veines, mais ils le reflètent également à la perfection. Une expression du cépage pur.  

16.35EUR :

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